主料:
螃蟹，
3个，
土豆，
1个，
芋头，
4个
辅料:
牛奶，
250ml，
椰汁，
250ml，
葱，
50克，
蒜，
4个，
姜，
50克，
辣椒，
1个，
咖喱，
1个，
料酒，
10ml，
淀粉，
20克椰香咖喱蟹的做法步骤
1.备料：葱姜蒜都切大块一点；辣椒点缀用可略；土豆芋头切块
2.新鲜的螃蟹解剖清洗干净，用料酒腌一下
3.起锅用油煎螃蟹，每个螃蟹在切口处粘淀粉再下锅煎
4.煎至金黄捞出
5.再次起锅多一点油依次爆香姜片、蒜头、葱段
6.下咖喱块，小火炒化开
7.下土豆芋头翻炒
8.下刚才煎好的螃蟹。倒入适量的牛奶和椰汁，如果太稠可以加少量水（我用的淘米水）
9.汤的量已盖过螃蟹为准，期间可不断尝试味道调整牛奶椰汁和咖喱和盐的比例。最后点缀点辣椒。不宜久煮，水解。
10.这次用的椰汁不是炒菜用的罐头椰汁，而是超市新品的“生榨椰子汁”饮料，比纯椰汁清淡，还可以直接饮用，咖喱蟹配椰汁饮料，充满南洋风味的一顿饭！
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热菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 东南亚 午餐 螃蟹
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